菜花炒什么蘑菇好吃？
我是很喜欢吃花菜的，但是以前总是用来做沙拉或者炖菜。这次用花菜和鸡腿菇来炒了一盘家常菜，味道真的不错呢！ 所需食材： 圆白菜（花菜）500g、鸡腿菇300g、蒜两瓣、干辣椒两个、生抽一勺、白砂糖适量、淀粉一勺、盐适量。 制作方法： 步骤一： 准备食材。
步骤二： 把干香菇用清水泡发，然后去掉香菇的柄，清洗干净，备用。
步骤三： 把泡好的香菇放进锅内，加入清水，没过香菇就可以了，再放入一小勺食盐，浸泡10分钟左右。这样处理过的香菇鲜味更浓郁，炒出来更好吃。
步骤四： 用清水冲洗干净鸡腿菇表面的浮灰后，切成薄片。（如果感觉不容易洗干净就用盐水泡一下再清洗哦~）
步骤五： 锅内热油，放入蒜片和干辣椒爆香。
步骤六： 然后把切好的鸡腿菇倒进去翻炒至软。
步骤七： 这时可以往锅里浇入少量生抽提味。
步骤八： 再加入一碗清水，一勺白砂糖和适量食用碱调匀后，倒入浸泡好的香菇。因为香菇含有粘液，用清水很难清洗干净，所以这里可以用小苏打粉代替清水哦～
步骤九： 大火煮开后小火焖10分钟左右，让香味充分融合。
步骤十： 最后把洗好沥干水分的花菜放进去拌匀即可出锅啦！
做好的菜肴颜色诱人，口感脆嫩爽滑，味道清香鲜美，我忍不住吃了两碗饭呢！