红薯粉条凉拌好吃吗？
没做过这道菜，但是想象一下应该是好吃的，因为粉丝和凉菜是非常好的搭配。 做凉拌粉皮的时候，如果粉皮太软了，可以放到开水里面烫一下，这样处理过的粉皮很有韧性，更有嚼劲。 粉皮用凉水浸泡，中间换几次水能去除部分碱味。泡到用手一掐就碎就可以了，千万不能泡的太软，不然炒的时候会很容易烂掉。 粉皮最好切成丝，比较好看，喜欢软一点的可适当多切点。然后放在大盘子里，上面点缀一些黄瓜丝或香菜末，加上食盐、生抽、香醋等调味料拌匀就可以吃了。
如果不喜欢吃软的粉丝，还可以把泡软的粉丝挤干水分，拌上酱料，就是一道风味独特的凉拌粉丝。 如果喜欢吃辣的，可以用剁辣椒或者小米椒泡红辣椒来拌，如果不爱吃辣，也可以只用香葱蒜泥来拌。 总之，调料可以根据个人喜好来放，想吃啥放啥。 做好之后，颜色很漂亮，粉粉的，翠绿的，再加上星星点点红红的辣椒，很有食欲是不是？