南昌哪里拌粉好吃？
1、南昌人爱吃粉，但不爱吃米粉。这两者可不是一回事哦！ 所谓的「粉」指的是用面粉做的食品，而「米粉」特指用大米做的饭食。 在南昌的大街小巷都有卖拌粉的店铺，这些店大都以卤菜为招牌，如 "李豆腐"、“万豆腐”、“蒋记豆腐”.... 等，店里出售的除了拌粉外，还有鸡蛋肉饼汤（清汤）和各类卤菜。一般买一碗拌粉一个蛋饼就够了，价格大概在一元左右。 这些店的拌粉用料十分考究，必须选用上好的早稻籼米，用清水浸泡后磨成浆，再将米浆倒入锅中煮熟，摊凉后舀进碗中待用。
拌粉时的佐料也是很重要的。一般有剁辣椒、酱油、香油、葱花、花生米碎末等等，根据口味不同而有所差异。最特别的要数那勺猪油，这可是增添香味的佳品啊！
2、说起南昌的瓦罐汤，不得不说到洪城大市场。这里原是一座庙子，因地势低洼，每逢下雨便积水，于是很多人在这里挖井，用来打捞财物。
后来这里建起了市场，经过多年的积累，形成了集商贸、餐饮、娱乐为一体的综合性大市场。市场上共有三百多家商户，销售各类商品。其中有一家生意特别好，每天顾客络绎不绝，你要是想在这里占个好位置还真得趁早。这家店卖的正是瓦罐汤。
所谓瓦罐，其实是用陶土烧制的容器，形状有点像葫芦，底部有个圆形凹槽。下面用碳火慢慢加热，上面放一口平底锅，锅里清水炖汤，热气腾腾。店家会帮你把瓦罐加热到一定的温度，然后打开盖子，里面香喷喷的排骨汤、鸡汤就呈现在你眼前了。你可以加一些盐和味精进去调一下味，搅拌一下就可以喝了。