怎么煮菜好吃又简单？
首先，你要有一口好锅！ 好的锅底是美味的基础啊～ 很多人做菜不好吃，是因为不了解菜的味道到底是怎么出来的一锅汤到底有多少味道物质，其实很简单的～ 一颗白菜+一口好锅，可以炖出鲜美的素汤。 一块豆腐+一口好锅，可以做一道家常豆腐。 一个西红柿+一口好锅，可以烧出美味的番茄汤。 一颗鸡蛋+一口好锅，可以做出滑蛋牛肉。 一根葱两根姜三片蒜一瓣八角一个桂皮一小把花椒，再加一口好锅，可以炖出一锅鲜味十足的牛肉萝卜汤。 ……
为什么同样的食材，别人做得那么好吃。 而你做得，却如此难吃呢？ 那是因为别人有一口好锅啊～你的锅可能不是坏的，但它绝对不是一口好锅呀～ 好锅可以让蔬菜的水分不流失，汤汁浓郁鲜香。 用烂锅炒的青菜，就算再炒很久，也不会好吃的哇～ 所以，第一步要诀就是：选好锅，用好锅。
第二步要诀：大火烧沸，小火慢炖。 不管是什么食材，先大火烧滚了再慢慢炖着。这样香味才能出来，不然都憋在锅里，怎么会香呢？ 大火烧开，锅里的血液沸腾吧了吧啦吧啦吧哒吧哒…… 慢慢的，它就会从腥转到香哦～ 第三步要诀：加入调料，咸味刚刚好。 用嘴巴尝一下汤底，如果太淡，就加一点盐。千万不要一次加多了，毕竟炒菜加盐是需要把握分寸的，这次少了，下次就多放点。 你觉得还不够入味？那就再往锅里扔两颗八角两片桂皮，一点点胡椒粉吧~~~ 好了，现在你可以开吃了。
一碗米饭，一碗素汤，一碟小菜，美滋滋。