苜蓿家常怎么凉拌好吃？
准备材料 鲜芦笋500g（约2人量），紫苜蓿300g，蒜头3颗，干红辣椒4个，花椒少许，盐适量，香油、白醋各适量 做法步骤 1. 将新鲜的芦笋冲洗干净，用刀切开两端，锅中水烧开，加入少许食盐和油，放入笋尖煮熟（大约10分钟左右）；
2. 将煮好的笋尖捞起沥干水分，放入盘中； （PS：为了让颜色更好看一些，可以先用清水把芦笋浸泡一会，然后捞出沥水，等下拌的时候再冲洗一遍。如果时间充裕，可以把芦笋放入滚水中焯烫一下，滤掉多余水分，这样处理过的芦笋颜色会更加翠绿诱人哦！）
3. 将紫苜蓿洗净，用冷水泡涨；
4. 锅中放水，加少许盐、油烧热，放入紫苜蓿焯水，大概一两分钟就可以了，注意不要煮太久，否则会烂掉就不好吃了~然后将紫苜蓿捞出过凉沥干水备用；
5. 蒜切末，与干辣椒一起放在碟中，锅中烧热香油，浇在碟子上，马上可以看到香味四溢了～最后加入适量香醋、生抽和鸡精调味就可以啦！
一道酸辣爽口又营养丰富的清口小菜就做好了～快来试试看吧^^