鸳鸯贝炒什么好吃？
干煸，我试过干煸和蒸，还是干煸好吃！ 做法：（两人份） 1.将鸳鸯贝清洗两遍后控干水分用开水焯一下捞出；
2.锅里烧油至八成热时，倒入鸳鸯贝快速翻炒至表面变色，盛出备用；
3.另起锅倒油烧热，下姜、葱、干辣椒爆香，再下入花椒粉、泡椒碎、豆瓣酱炒香；
4.把焯好的鸳鸯贝倒进锅中，撒入糖、生抽、老抽拌匀，小火煨5分钟入味；
5.最后大火收汁，关火让汤汁凉透更入味，装盘后可以撒葱花点缀增香。 小提示： 用清水浸泡的方法来去腥味，是最简单有效的方式之一哦~ 如果觉得有腥味，可以在泡的时候加点料酒进去。