芋头梗怎么腌好吃？
1、把芋梗用清水洗净，然后把水分擦干（这一步很重要，因为之后芋梗下锅之前一定要保证没水）；
2、用刀把芋梗切成小段，不要太短了哦！长度和筷子差不多就可以了（太细了会烂掉啊！），然后把切好的芋梗放在容器里； （ps：这里可以放点盐进去，但是千万不要放太多，因为是后面还要加糖的，放多了盐味道就很难吃啦～）
3、准备一个大碗，倒入酱油，再根据个人口味加入砂糖或者冰糖，拌匀后把酱料汁浇在芋梗上，然后用手抓拌均匀，使每根芋梗上都沾满酱汁（如果感觉干的话可以少加一点凉开水进去，但是不能直接加自来水啊！） 4、把腌制好的芋梗连酱汁一起倒进锅内，大火烧开，烧开后转小火慢慢炖，直到汤汁变稠，芋梗变软就可以关火了 5、冷却后把卤蛋取出放进冰箱冷藏起来，最好能浸泡一个晚上，这样吃起来更入味～
小贴士： 用油煎一下会更香，不过会很油腻，我是在拌面粉的时候加入一勺植物油搅拌均匀后再下锅炸的，这样就不会很油腻了~ 芋梗也可以提前焯一下水，去除涩味。