鱼片等鱼好吃吗？
好吃！我非常喜欢鱼肉的味道，所以我经常自己做，也经常会做给朋友吃，他们也非常喜欢。 下面分享几个做法。
一、水煮鱼片 食材准备：草鱼一条（约1000g）、黄豆芽或绿豆芽500g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、葱花适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量 步骤：
1. 草鱼宰杀干净后，去头剁块，加清水浸泡出血水；豆芽洗净备用；姜蒜切成末，葱切成葱花。
2. 锅中加水烧开，调入少许盐，下入豆芽煮熟捞出铺在碗底。
3. 再把鱼片逐片放入锅中，煮至变白用筷子夹起，放在豆芽上。（煮鱼的水不要倒掉哦~）
4. 最后浇上热油，撒上葱花、蒜末，淋上生抽即可。
二、酸菜鱼 食材准备：鱼一条（约1000g）约、泡酸菜100g、鸡蛋清1个、生姜3-4片、香葱3-4根、胡椒粉适量、料酒适量、白醋适量、干淀粉适量 步骤：
1. 鱼处理好洗干净后，用刀在背部两边斜着划几刀，用盐、味精、胡椒粉、料酒腌渍片刻。
2. 泡酸菜冲洗干净后拧干水份，切小块待用；鸡蛋清和干淀粉调成糊状待用。
3. 热锅冷油，放入生姜爆香，下酸菜一起翻炒出香味，加入高汤或者开水，煮开。（如果没有高汤，可以放一点牛奶或者酸奶，味道会更香）
4. 把鱼肉平铺在锅内，再舀入蛋清糊，轻轻推动拌匀。
5. 大火把汤烧开后，调至小火慢炖，待鱼肉熟后调入盐、胡椒粉、醋提味就可以啦！
三、糖醋鲤鱼 食材准备：鲤鱼一条（约750g）、葱丝适量、姜3-4片、香菜2-3棵、酱油1茶匙、老抽半勺、醋3-4勺、白糖3-4勺、盐1小勺、鸡精1小勺 步骤：
1. 鲤鱼处理干净后，在鱼身两面各划五刀，用厨房纸擦干表面的血迹。
2. 鱼下锅煎至表面金黄，盛出。 煎鱼的时候记得要小火慢煎，否则容易破皮。
3. 炒锅留底油，下切好的葱姜炒香，倒入清水或者高汤，调入盐、白糖、生抽、老抽，把鱼放进去大火烧开转中火焖煮入味。
4. 等汤汁变得浓稠，淋入白醋翻匀，撒入葱花和香菜提香就可以出锅啦！