内蒙羊肉怎么烀好吃？
1、把羊肉洗干净，切成大块备用； 注意：如果是薄饼的话就不用切了，直接准备调料即可。
2、把切好的羊肉放进锅里，加入清水，料酒，生姜，葱白，大火烧开以后转小火炖两个小时左右！
3、加入食盐和花椒粉调味，煮至肉酥烂汤汁浓稠为止！
4、把煮好的羊肉捞出来晾凉，放进冰箱冷冻两个小时取出撕成细丝待用！ 也可以不冷藏，但是一定要放足够的时间让羊肉充分入味！ 用同样的方法可以制作涮羊肉的蘸料（辣椒油+醋+酱油+葱花+香菜+花生米碎），这样吃的时候就可以直接沾着吃啦~
我做的比较少，一般是买现成的涮羊肉调料包，其实也就是各种香料卤熟的羊肉。在清水里加少许花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒煮开锅后把调料包放进去小火焖半个小时左右就可以了。
喜欢吃辣的可以加点火锅底料哦～ 这样做出来的涮羊肉味道特别好，你可以试一下，祝你吃得开心～