山药油炸好吃吗？
没吃过山药炸的，但是做过土豆炸和萝卜炸，简单分享下经验。 首先，把需要的食材准备好，我这次做的主要原料是胡萝卜，然后准备一些花生米、鸡蛋液（取蛋黄部分）、面粉、生粉调成糊状备用； 然后把胡萝卜切成薄片，加盐抓匀腌制10分钟左右； 再把调好的面糊倒进胡萝卜里拌匀～ 这样一道简单的蔬菜面糊就做好啦，接下来就是油炸的过程了~ 油炸是最考验油质量的时候，最好用没有味道的植物油，我用的是玉米油。 把拌好面糊的胡萝卜一片片放进油锅炸至微黄酥脆就可以了！ 出锅啦~~色泽金黄的胡萝卜片撒上辣椒面、花生碎、白芝麻，拌一拌就可以开吃啦！香酥脆！ 一块儿小小的胡萝卜我能吃两三天！配饭、搭粥都是一流！爱吃胡萝卜的可千万别错过这个做法！ 除了做胡萝卜还可以做土豆哦～把土豆切块后放面粉、盐腌一下，也是要把多余的水分逼出来。
然后是打散的蛋液、牛奶、白糖搅拌在一起做成浓稠的酱汁淋在裹上面糊的土豆上。 最后下锅炸！（这里可以换一个小点的锅，我用的炸油条的油勺太浅了，不好翻面，容易粘锅） 在锅里来回翻滚让面糊熟透而且均匀上色，捞起来趁热吃吧！外酥里软，甜度刚好，不会很腻！一口下去满满的幸福感！ 我还会拿它来做三明治、沙拉等等，吃法多样又方便！喜欢的小可爱可以试试～