田螺肉怎么卤好吃？
二哥，我听说最近有人盗了您老哥的答案，改成自己的名字在别处发表！ 虽然内容不多，但这是属于侵犯我二哥的知识产权的违法犯罪行为啊！必须严惩！
1.买回来的田螺用清水浸泡2个小时左右，中途换水2次（泡田螺的水最好用的是淡盐水，这样能更好的将田螺里面的脏东西清洗出来）；
2.用剪刀把田螺的尾部剪掉，然后清洗干净备用；
3.准备一锅清水，加入八角、桂皮和大葱段，煮出香味后，把洗净的田螺放进去，大火烧开，再转小火慢慢炖40分钟左右，然后关火让田螺浸泡在汤汁里慢慢入味（最少要让田螺浸泡2小时以上，过夜更好）；
4.调一个蘸料：葱花、香菜末、盐、味精、生抽、香油混合拌匀即可； 用勺子不停地搅拌锅里的田螺，防止粘底烧糊，等到锅里水分快干的时候，撒上香葱和小米椒碎翻炒均匀即可出锅装盘 香辣过瘾又下饭的下酒菜就做好啦～ 喜欢的小伙伴赶紧试试吧~ By 豆果美食（图片源于网络，侵删）