光蒜苗怎么烧好吃？
食材： 蒜苗300g、猪肉250g辅料： 盐1/4小勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖1小勺、鸡精少许、水淀粉适量、食用油适量 做法： 1.准备好所需材料，蒜苗择洗干净，控净水分；肉馅加入盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，鸡蛋清拌匀腌渍十分钟入味 2.起锅热油，油多一点，倒入腌好的肉馅，用筷子轻轻划炒开 3.肉变色后放入葱末煸炒出香味，再扒拉到一边，下入蒜苗段炒制断生 4.倒入适量生抽和老抽，白糖调味，快速翻炒均匀，使酱料均匀裹附在食材上 5.最后淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁浓郁，蒜苗软嫩即可关火盛出 烹饪小技巧： ①选肥瘦相间的猪肉做馅，吃起来不腻；②肉馅里加入适量清水搅拌，使馅料松软易嚼；③调酱汁时，生抽和老抽都要加，而且比例是1：1，这样调色比较好；④放冰糖可以增加菜的甜味，但一定不能放得过多，1-2颗就可以了；⑤最后勾芡不能太厚了，薄薄的一层就好。