牛旁煲汤有什么作用？
俗话说：以形补形，以脏补脏。牛旁煲汤具有补气养血，祛风除湿，止咳化痰，清热润肺的功效。经常食用牛肉，无论是炖汤，还是炒菜，煲粥，煲汤，都能有效的提高人的耐高温能力，冬季吃能暖身御寒，夏季吃能清热祛暑。中医认为，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。《本草纲目》记载：黄牛肉，安中益气，健脾，止消渴，杀虫。《日华子本草》记载：黄牛肉，暖脾胃，补气。
做牛旁汤的时候，选料极为重要，要选牛旁，牛肚，牛肺，牛心搭配一起炖，再用萝卜，花生，枸杞，姜片一起炖，这样炖出来的牛肉汤才美味营养又滋补！煲牛旁汤之前先把所有材料全部清洗干净，然后切成薄片，萝卜切成块，姜切片待用。炒锅热油，放入姜片爆香，然后倒入牛杂快速翻炒几下，加入两汤勺料酒，炒匀后盛出待用。砂煲加入适量的清水，放入所有材料，大火烧开转小火煲40分钟左右，最后加入适量的食盐调味即可！ 牛旁汤不仅味道鲜美，还具有健脾养胃，补气养血，清热化痰的功效。经常拉肚子，脾胃虚弱，气血不足的人非常适合食用。