鸡肝怎么炖好吃啊？
1、食材准备：新鲜鸡肝300g，生姜两片，蒜头四个，生抽15ml，老抽5ml，盐适量，冰糖少许，白酒少许； 2、将买回来的鸡肝用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中约十分钟； 3、泡好的鸡肝再次清洗干净，然后用刀将其剁成小块状； 4、准备好一个砂锅，加入适量清水（没过鸡肝即可），然后将所有的配料放入锅中，盖上盖子大火煮开，再转小火慢炖一个小时左右； 5、煮好以后，打开盖子，加入少许食盐调味道。
小贴士：
1、用砂锅煮鸡肝的时候，要注意不要开锅后一直开着大火，这样容易糊锅底。
2、不喜欢吃姜的可以去掉姜皮。 我这个做法比较简单，适合时间紧，又想吃到美味的人。如果喜欢口感丰富的，可以多加些佐料。比如我喜欢吃辣椒，那么可以在制作时加入一些红辣椒或者辣椒油都可以。还可以加入一些剁碎的豆豉，或者是豆瓣酱等。但是需要提醒的是，这些调味料都具有咸味，所以在放盐时一定要减少用量。