什么辣酱烧花甲好吃？
这个辣酱真的好用，我家里就常备着。 用来做宵夜煲粥都是一绝！ 这个辣酱是亲戚从湖南带来的，说是辣酱，其实味道更偏向于豆豉，有点回甘、香味也很浓郁~ 拿这个辣酱来焖饭也是一绝！你们一定要去试试！ 我是很爱吃花蛤这种小海鲜的，之前有段时间特别沉迷吃播，看吃播里有人做过一道菜叫「辣酱炒花蛤」，自此之后心里就烙下了这道菜的名字和做法。 但是每次自己做的时候都会失败……不是花蛤不入味就是没熟，要么就是炒糊了，一度让我觉得很挫败。 后来用了这个辣椒酱，成功解锁了这道佳肴！太幸福了～
原料： 花蛤500g、小米椒4-5个、泡姜一块、野山椒一把（可不加）、豆瓣酱一大勺 做法： 1.花蛤用清水淘洗几遍后加入一勺盐，使其吐净淤泥。 2.野山椒、泡姜、小米椒切圈备用。 3.热锅凉油，加豆瓣酱和野山椒、泡姜、小米椒一起炒香。 4.加入花蛤快速翻炒，加适量水，大火焖煮一分钟即可。 小tips： 如果不想让汤汁太多，可在锅中加水时，少量多次加入。