晒干猪肉干怎么好吃？
不要晒得太干，大约八成左右的样子 做之前先用温水浸泡一下，让猪肉吸收水分（这个步骤非常重要！） 然后做菜、炖菜或者包饺子都可以的 有时候我馋虫上来了会用油炸一下，香酥脆炸肉！非常诱人~来一块配个啤酒那味道简直不摆了哦！ 用油炸的话可以稍微多晾干一下 放少许生抽、老抽、豆瓣酱和辣椒粉抓匀（不放盐了因为豆瓣酱很咸） 然后冷锅下油，把肉放进去小火慢慢炸至外皮金黄就可以了 小时候妈妈经常用腊肉炒蕨菜给我吃，那可是极品啊～～ 做法就是先下油，烧热后下葱花和姜丝爆锅，然后把腊肉倒进去快速翻炒，等到肥肉部分变得透明并且卷起来就可以下切好的蕨菜了。 再加少许酱油和盐调味，如果腊肉比较肥的话就不用再放油了。
我家做的都是纯瘦的腊肉，所以炒菜的时候总是很心疼地偷偷抠点出来，生怕被老婆发现又说我乱花钱。。。 =_=||||| 最后祝楼主早日吃到美味的猪肉干！