笋瓜茄子怎么炒好吃？
食材： 嫩嫩的笋瓜一截、紫紫色的圆茄一个（最好选细长的，会比较容易熟） 辅料：辣椒两只（怕辣的可以用不辣的青椒代替哦~）、葱花适量。 调料：食用油、盐、白醋、酱油、豆瓣酱 做法步骤： 第一步：将笋瓜和茄子去皮洗净切成片状或者丝状，辣椒切粒，葱切花。 第二步：往锅中倒入适量的油，烧热后放入葱花、辣椒爆香，然后加入切好的笋瓜和茄子翻炒片刻 第三步：等到竹笋和茄子基本上都已经熟了，放入一勺豆瓣酱、少许白醋、少许酱油翻炒均匀入味 第四步：最后调入食盐炒匀即可出锅啦～ 这样炒出来的茄子不会很油腻也不会很涩嘴呢～ 喜欢脆爽的可以多放点白醋哟～这样更能保持蔬菜原有的味道呢！ 小贴士： 1.喜欢吃软糯的口感可以少放一点盐，盖上盖子焖煮一会儿哦～ 2.如果怕辣的话可以把红辣椒换成不太辣的青椒，味道一样很好噢！