烧烤加调料好吃吗？
谢邀 在内蒙，人们更爱吃原味的羊肉，但外面的烤串味道好极了！外焦里嫩，肥而不腻。 原来里面是有绝招的！ 先来看看，这烤串的灵魂——蘸料。 香菜、葱花、辣椒面、白芝麻，再倒上二两小酒……啧啧啧，太美妙了~ 当然，好吃的烤串可不止这点儿本领。
想要烤肉美味，腌制很重要。 很多人家里自制烤串可能都忽略这一步。其实用清水泡一泡，再用葱姜、花椒水腌一腌，烤出来才够味儿啊！
除了蘸料和腌制，烤制的手法也很有讲究。 内外兼修，才能成为一条优秀的烤串。 那么，在烤制过程中要不要刷油呢？ 其实，在烤架上涂一层植物油，可以避免食物粘连，还能保持鲜嫩。但是在烧烤途中，是不需要再刷油了哦～ 否则吃得一身油，可就尴尬了…