老鼠尾巴怎么好吃？
路平最佳答案
鼠肉，可炒、煎、炸、烤、腌渍，味道鲜美，营养丰富。 1. 香炸鼠尾 原料：鲜鼠尾(黄粉虫)500克，鸡蛋清2个，面粉适量。 制法：将鼠尾冲洗干净，沥干水；鸡蛋取蛋清，打散后加入面粉调成糊状待用。 将炒锅烧热，下入植物油400毫升，烧三成热时，投入裹上面粉的鼠尾炸至金黄酥脆装盘即成。 特点：色泽金黄，外酥里嫩，香味扑鼻。
2. 三丝春卷 原料：猪肉（瘦）250克，海蜇头250克，冬笋250克，豌豆苗250克，香油30毫升，酱油、醋、味精、胡椒粉、葱丝、姜丝各适量。 制法：将猪肉洗净切丝，用淀粉勾芡腌制备用。 海蜇头切丝，放入开水中焯一下，用清水冲凉备用。 冬笋去皮切条，放入开水锅中焯熟，捞出过凉水备用。 豌豆苗摘去老茎，用清水浸泡片刻待用。 将以上四种食材与葱丝、姜丝一起放入大碗中，加醋、酱油、味精、胡椒粉调拌均匀成馅，最后淋上香油即成。
特点：鲜香爽脆，美味可口。
暴宝优质答主 老鼠尾巴不是老鼠的尾巴，而是种食物。“老鼠尾巴”看起来像是一种油条，但是却比油条小，并且还长很多，它的大小只有油条三分之一，长度却有油条的五六倍。而且，“老鼠尾巴”还比油条更加酥脆。一般做来吃的话，都是把“老鼠尾巴”切成一小段一小段的，然后下到锅里爆炒，加上各种的佐料，做出来就特别的好吃。
老鼠尾巴制作方法：
1，和面。把500克面粉，170毫升温水，4克酵母，3克白糖，搅拌均匀。
2，和至成团后，再把3克盐倒进去，揉到完全融合。
3，然后盖上保鲜膜饧一个小时。
4，把饧好的面放在面板上，撒点面粉防粘。
5，把面反复折几下，再从一头开始，捏住抻成长条。
6，抻到长20-30厘米时，再用刀切成2厘米左右的剂子。
7，切好的剂子，再放回盆里饧15分钟。
8，平底锅里放食用油，把小剂子抻长，放到油锅里。
9，小火炸到鼓起来，翻个面，炸到两面金黄就行了。
