土豆怎么做最香？
要使炒土豆时不塞牙，可在将土豆丝或土豆片切好后，放到冷水中泡上5～10分钟，再捞出来沥干后炒。这样不但炒出来的土豆不塞牙，而且更脆。用土豆炖菜时，若在土豆还未熟透时加盐，土豆会变硬且不易炖烂，故应在土豆熟透后再加盐。
红烧土豆，土豆味香绵软
将土豆削皮切块，用清水洗净，在锅内放入凉水、少许肉汤、酱油、白糖、姜、葱段、料酒、八角，把土豆块放入锅内，用中小火炖煮；煮至肉汤汁将收干，土豆熟烂时，加入精盐搅拌均匀，撒上小青葱花点缀装盘。
土豆煎蛋，外酥内嫩
土豆1个洗净，煮熟去皮，控干水分后切片，鸡蛋打散；将土豆片蘸上蛋液，平底锅注油烧热，将土豆片下锅煎；煎至两面金黄，撒上精盐、胡椒粉即可。
孜然土豆，土豆松软咸香
将土豆去皮洗净，切成条，泡在冷水中20分钟，沥干水分；炒锅注油烧热，放入土豆条煎至金黄，加孜然粉、辣椒粉、精盐、翻炒均匀装盘。