猪心怎么烧来好吃？
1. 猪心洗净，用刀切成薄片；姜去皮切片；蒜去皮拍扁剁成蓉；葱切碎；泡辣椒去籽剁成蓉。 2. 把切好的猪心放入容器中，加入蒜蓉、盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制一小时（这样处理可以让猪心既入味又嫩滑）。 3. 锅中放油烧热，爆香姜片和葱花后倒入猪心快速爆炒片刻至熟，然后加入适量鸡精调味，即可盛盆上桌。 小贴士： 这道菜要旺火烧热，迅速成熟，以免营养素的损失，但火候过了，菜就老了没味道了，所以需要把握好时间。 如果嫌炒肉麻烦，也可以把猪心放在开水里焯一下，这样能去掉多余的血水。
猪心怎么烧来好吃？教你用红烧的方法来做猪心，猪心买123元一斤的大猪心，煮出来非常嫩。买猪心的时候不要买小猪心，比较老而且贵。下面一起来看看具体的制作步骤吧！
红烧猪心怎么做
配料：
猪心，葱，姜，干辣椒，生抽，老抽，料酒，食用油，食盐，冰糖
烹饪步骤：
1.猪心洗净。
2.锅中放清水，放入料酒，葱，姜片。
3.把猪心焯水捞出控干水分。
4.葱切段，姜切片。
5.锅中放油爆香葱姜干辣椒。
6.倒入猪心翻炒，烹入料酒，生抽，老抽，下一点冰糖。
7.加入热水，大火烧开小火炖20分钟，收汁，放适量的盐调味即可。
