姜炒什么菜好吃？
生姜不是辣味来源，其辣味来自姜酚等活性蛋白酶对味觉神经的刺激。 有些人天生就不怕这种刺激，因此感觉不到辛辣。而有些人生来就对姜的辣味特别敏感。这似乎和遗传有关。但即使父母中有一方是辣味敏感者，孩子也未必对姜就特别敏感；反之亦然，如果父母都对姜不敏感，那么孩子也不见得一定就对姜不敏感....可见对姜的敏感到底是有基因决定的。 所以题主你可以自己测试一下：拿一瓣生生姜，轻轻在嘴唇上舔一下（注意不要多吃），如果感觉辣，说明你属于“吃姜族”，接下来就可以往下看如何吃姜了~ 如果觉得不辣或者微辣，建议就别吃姜了，毕竟味道好才能吃得开心嘛！ 那接下来就来说说怎么吃姜吧。
1、生吃 新鲜的生姜切薄片或者细丝加醋/蒜拌着吃都可以，也可以像凉菜一样浇点香油、撒把花生碎更香一点。这里提醒下，平时怕辣的同学可以用凉开水、矿泉水或者酸奶代替食用醋，这样口感会好很多。
2、熟吃 除了最经典的水煮（切片+盐）之外，还有一道广东美食----姜撞奶，用姜汁和牛奶做成的甜品，入口嫩滑，香味浓郁，相当美味。还可以把姜切成末，拌在饺子馅里，或者熬汤的时候放几片，都能让汤水变得清爽可口。
3、泡茶喝 取生姜适量切薄片，茶叶适量，一起放入杯中，开水冲泡，慢慢品。可以反复冲泡多次，直到没有味道为止。如果有喜欢姜茶的同学，完全可以一次性多泡一些，放入冰箱冷藏，每天取出泡一杯，清凉去火又提神。 还可以试试红糖姜茶、姜枣茶，做法网上都搜得到，在这里就不赘述了。（不过这里要提醒下，有便秘的朋友最好不要喝姜茶，因为姜是热性食物，会加重便秘的程度）
4、腌制起来吃 新鲜生姜洗净切丝，加适量白糖、酱油、白醋拌匀后装入容器内，密封7天后即可食用。酸甜脆爽的腌姜，搭配早餐的白粥，哇～想想都觉得美妙。（小心别呛着哦！）