谁家的培根好吃？
这题我会！之前去英国的时候，在当地一家很有名的超市The Co-op里面买的，价格也很感人，一大块才3磅多（200rmb左右），真的是巨划算了。 当时在超市里看到有卖烤豆干和烤豆渣的，本来想买点炒一炒，但是想来英国再买炒货似乎有点矫情，就买了这种，回来用烤箱复烤了一下，味道简直棒呆。
最妙的是，因为烤肠之类的食品在英国是有税的，而这个居然没税，所以我这个盒子上面有Tax Free的标志……于是回国带了很多送亲戚……至今我那个Tax Free标志还留在我家厨房柜子上，宛如一个耻辱柱…… 我以为这是英国特产来着，毕竟这么便宜又好吃。结果没想到国内超市里面有卖的……而且做得好像真的英国培根…… 不过这个东西吧，其实挺容易做坏的。
我之前用烤箱复烤的时候，不知道是火候还是时间的问题，弄得很硬很柴很难吃…… 后来请教了做过英国菜的厨师朋友，他是这样做的：先用油煎，再用烟熏。果然鲜香味美，脆嫩多汁。 所以，正宗的英国培根，其实是先烤（煎）再熏的。