什么样的菱角好吃？
我是地地道道的广东人，我喜欢吃新鲜的菱角，特别是水煮菱角，清水煮开，放点食盐就可以吃了。脆爽、清香气十足！ 不过我最喜欢吃的是老式的糖水菱角，这是童年记忆里常见的甜食。用砂锅熬成糊状的芋圆和莲子，配上软糯的西米露，新鲜剥出来的菱角，加入牛奶、白糖煮软就可以吃的甜品。那滋味真是美妙啊～ 后来出来工作，吃过各种各样的美食。但让我魂牵梦萦的，依然是记忆中那一锅香浓的糖水菱角。于是自己在家动手做。其实做法蛮简单的。 准备材料： 菱角、牛奶、白砂糖（可以用冰糖或黄糖代替）、凉水。 我比较喜欢喝带颗粒感的芋圆，所以在煮芋圆的时候多加了一点水。如果喜欢细腻的芋圆，可以少加一点水。
1.把清洗干净的菱角下锅煮熟备用。注意不要煮得太久了喔~ 2.把煮好的菱角放入搅拌机中打成浆状。（如果用水果刀刮的话会比较慢哦）
3.把打好的菱角浆倒进锅里，加入准备好的配料，用小火慢慢熬。一边熬一边搅动，防止锅底粘锅。大概熬5分钟左右就可以了。
4.完成啦！喝上一口，瞬间让你找回记忆中的味道呢！ 除了直接吃之外，还可以做成冰棒或者酸奶雪糕，清凉一夏哟~~~小贴士：没有砂锅的话也可以用普通铁锅或者电砂锅中火加热。但切记不可用金属铲子翻炒，因为高温会有危险。