薄荷怎么腌好吃？
1.选料 新鲜薄荷，去掉老茎和老叶，用清水洗干净。晾干（生晒）或晾干后低温冷冻（冷藏）24小时。然后切成细丝待用。 也可以把新鲜的薄荷放进去打汁，滤渣，放进冰箱里冻成冰块，吃起来味道也不错！（不过我不喜欢用这种方法做因为会失去一部分的营养）
2.准备辅料、调料
①醋、酱油、香油：按照6：3：1的比例混合在碗里调匀了备用；
②辣椒油：新鲜红辣椒用开水泡一会（让辣味出来）然后用刀剁碎，加入白芝麻和花生碎跟据自己的口味加盐搅匀；
③白糖：少量多次放入，边放边搅拌，直到感觉到有点甜就行了，放多了会有很重的糖味，影响口感。（我喜欢酸的所以没放白醋只放了陈醋） ④味精：开吃之前撒一点提鲜。
3.腌制 把切好的薄荷倒入调好的调料里搅拌均匀，然后盖好盖子或者盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制一晚上（至少六小时以上） 如果有泡菜坛子更好，可以把切好的薄荷放进去浸泡半天，出来的味道更棒！ 我一般会在周末的时候做很多然后装进玻璃瓶里加满水，放入冰箱冷冻起来，这样可以保存很久哦~想吃的时候拿出来舀一勺，拌着米饭吃，美味又方便！ 薄荷的味道清新怡人，与所有食材都很配呢～你学会了吗？快动手试一试吧！ 喜欢记得点赞关注哟～