家常麻滋怎么做好吃？
麻滋一般只有在冬春两季才会制作，制作时要用温水化开发酵碱，再将干酵母溶在30度左右的温水，然后把面粉倒入盆内，加适量发酵碱和酵母水，和成面团，用湿布盖好，将面团放在暖处饧发，待面团胀发后即可制作麻滋。
将饧好的发面放在案板上，反复揉匀后擀成薄面片，再抹上适量的由葱花、盐、香油调制成的馅料，然后从面片的一头顺着馅料折叠成双层，用手捏严，再从另一头折叠成双层，用手捏严，叠成三层后，用刀切成长方形小片，即为麻滋生坯。
锅内倒入适量的植物油，烧热后把准备好的麻滋生坯下锅，中火炸制，待麻滋生坯炸至金黄色、熟透即可控油出锅。刚出锅的麻滋色泽金黄明亮，外酥里嫩，吃起来咸香可口。
农村还有用黄酱做麻滋馅的，用黄酱做馅的麻滋更有一种独特的酱香味。