咖喱猪蹄怎么做好吃?

竺上锦竺上锦最佳答案最佳答案

用料 葱2根、姜6片、八角3个、桂皮1小块、香叶5片、白芷8颗、当归1块、料酒4勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少量、豆瓣酱1勺、红油豆瓣酱1勺、椰浆1盒、番茄酱2勺、清水适量 步骤 1.原料集合 2.猪蹄洗净,冷水下锅,煮至沸腾,撇去浮沫。加入葱姜、八角桂皮香叶等调味料,继续煮10分钟左右至入味。

3.捞起猪蹄,沥干汤汁待用(捞的时候记得准备一个大盆,用来装猪蹄哟)

4.锅里留底油,放入两勺豆瓣酱,一勺红油豆瓣酱,小火炒出红油。加入冰糖、料酒、生抽和老抽,炒匀后加入热水,大火煮沸。

5.把切好的葱和小米椒放进去,调中小火焖半个小时左右。之后倒入高压锅,上汽后压半小时。

6.捞出香料不要,再把猪蹄倒进去,加入一大勺糖、两大勺番茄酱、一盒椰浆,小火慢慢熬煮~最后尝一下味道,酌情添加食盐和其他调料哦~

7.收汁到合适的程度就可以盛出来啦!撒点葱花或者香菜点缀一下更好看了呢~来一块猪蹄,软烂入味,香辣可口,连骨头都要嚼一嚼!

况叙铭况叙铭优质答主

咖喱猪蹄的家常做法

原料:

猪蹄、咖喱块、姜片

、生抽、老抽。

做法:

1、猪蹄洗净,姜切片备用;

2、锅内烧开水,放入洗净猪蹄氽烫过,捞出洗净;

3、另起一锅烧开水,放入氽烫过的猪蹄与姜片大火煮20分钟,再转小火煮至熟透酥烂(约需1个小时);

4、再转大火,放入咖喱块、生抽、老抽调色,搅拌至咖喱融化,汤汁变浓稠即可。注意煮到最后一定要用大火,汤汁才会浓稠。

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