咖喱猪蹄怎么做好吃？
用料 葱2根、姜6片、八角3个、桂皮1小块、香叶5片、白芷8颗、当归1块、料酒4勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少量、豆瓣酱1勺、红油豆瓣酱1勺、椰浆1盒、番茄酱2勺、清水适量 步骤 1.原料集合 2.猪蹄洗净，冷水下锅，煮至沸腾，撇去浮沫。加入葱姜、八角桂皮香叶等调味料，继续煮10分钟左右至入味。
3.捞起猪蹄，沥干汤汁待用（捞的时候记得准备一个大盆，用来装猪蹄哟）
4.锅里留底油，放入两勺豆瓣酱，一勺红油豆瓣酱，小火炒出红油。加入冰糖、料酒、生抽和老抽，炒匀后加入热水，大火煮沸。
5.把切好的葱和小米椒放进去，调中小火焖半个小时左右。之后倒入高压锅，上汽后压半小时。
6.捞出香料不要，再把猪蹄倒进去，加入一大勺糖、两大勺番茄酱、一盒椰浆，小火慢慢熬煮~最后尝一下味道，酌情添加食盐和其他调料哦～
7.收汁到合适的程度就可以盛出来啦！撒点葱花或者香菜点缀一下更好看了呢～来一块猪蹄，软烂入味，香辣可口，连骨头都要嚼一嚼！