如何擦出土豆网格？
在准备好的土豆表皮上均匀的抹上一层食用油，这样切出来的网格才不会乱七八糟。用带有孔眼的叉子或者专门的压花擀面杖，从靠近土豆尖的一头开始，在土豆表皮上有规律的来回，按压出网格图案。
按压出的网格不要太深，能够切动土豆皮为宜，太深的话在蒸的过程中，内里的土豆就会漏出来了，图案就不会太完美。如果土豆皮比较硬，按压不出印子来，就把土豆上锅蒸5分钟，拿出来晾凉一点，再用带有孔眼的叉子在土豆表皮上按压出网格图案即可。
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在准备好的土豆表皮上均匀的抹上一层食用油，这样切出来的网格才不会乱七八糟。用带有孔眼的叉子或者专门的压花擀面杖，从靠近土豆尖的一头开始，在土豆表皮上有规律的来回，按压出网格图案。
按压出的网格不要太深，能够切动土豆皮为宜，太深的话在蒸的过程中，内里的土豆就会漏出来了，图案就不会太完美。如果土豆皮比较硬，按压不出印子来，就把土豆上锅蒸5分钟，拿出来晾凉一点，再用带有孔眼的叉子在土豆表皮上按压出网格图案即可。