蔬菜沙拉，水果沙拉都可以啊！但是要说最清爽解腻，那还是蔬菜沙拉当仁不让。蔬菜里面夹着酸奶，拌着沙拉酱吃，一口咬下去，清新脆爽、美味多汁，再配上一些水果，酸酸甜甜的滋味更是让人食欲大开。 蔬菜里加少许橄榄油和柠檬汁拌匀后放入冰箱冷藏几小时，不仅可以锁住蔬菜里的水分，还可以让蔬菜的口感更加清脆。
蔬菜最好选用含水分多的，比如黄瓜、西兰花等，也可以使用含水量较低的芥蓝、生菜等，但需要注意如果使用芥蓝、生菜等，就需要适当增加沙拉的分量，从而保证口感。 最后就是调味了，普通的沙拉酱由蛋黄和白醋调制而成，因为醋的酸味比较冲，因此放一点就可以起到很好的调节作用。而蜂蜜沙拉酱则是用蛋黄和砂糖为原料，加入一些油打匀而成，味道更甜一些。 除了传统的沙拉酱以外，现在也有一些新式的酱料出现在沙拉中，比如花生酱、芝麻酱等等，大家可以根据自己的口味随意选择。
余泽璋优质答主土豆丝拖肉饼
食材
鲜虾（去壳）150克、 土豆1个、 洋葱50克、 蛋清1个、猪肥膘20克、生粉25克 、盐4克、胡椒粉2克、料酒8克、色拉油适量
做法
1、土豆去皮洗净切成丝，放入盆中加入2克盐浸泡，洋葱切成丝再切成末，鲜虾去壳制成虾茸，猪肥膘切成茸，虾茸和肥膘茸放入容器中加入2克盐、胡椒粉、料酒、蛋清、生粉搅打成虾蓉，再加入洋葱碎搅匀。
2、土豆丝沥干水分后和虾蓉混合均匀。
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时，将土豆丝虾蓉挤成圆饼形，放入锅内制成土豆丝拖肉饼，小火浸炸5分钟后，离火焖炸1-2分钟，捞出控油，装盘，配椒盐味碟上桌蘸食即可。
土豆丝拖蛋角
食材
五花肉250克、土豆300克、洋葱150克、鸡蛋2只，生粉200克、盐、胡椒粉、料酒、色拉油各适量
做法
1、将土豆、洋葱均去皮洗净，削成细丝，放入盆中加入适量的水浸泡，五花肉洗净后剁成肉茸（不要剁太细），加入鸡蛋清、生粉、盐、胡椒粉、料酒搅打上劲成馅。
2、将鸡蛋磕人碗中，用筷子打散成蛋液，蛋液体中加入生粉、盐、胡椒粉拌成糊。
3、取一个深勺，内壁抹匀色拉油，放入土豆丝、洋葱丝，再往土豆丝内放满肉馅，再覆盖一层土豆丝、洋葱丝，然后将蛋糊注入勺内，使蛋糊没过土豆丝五成处，上笼大火蒸约15分钟至熟，取出晾凉，倒扣在案板上成土豆丝拖蛋角生坯。
4、取一净锅，放入色拉油，烧至五成热，先将土豆丝拖蛋角生坯拍上生粉，再下入油锅中，炸至土豆丝金黄酥脆时捞出沥油，装盘即可。
