好吃的藕片怎么？
首先，要挑选好的莲藕！ 这点最重要。 最好选那种藕节比较少（长了好多藕节的说明是废藕） 颜色微黄，看起来比较新鲜的莲藕。 如果表面有伤口或者已经腐烂的就要扔掉啦~ 买回来的莲藕，要先用清水冲洗干净表面的泥土啊灰尘啊什么的，然后浸泡在清水里，水里可以放少许醋，这样不仅能保持莲藕的光泽，还能去除一定的泥腥味。（泡在清水里可以加点白醋哦）
1、炖汤 把泡好的莲藕切成块状，放入锅中，可以加几颗红枣一起熬；也可以加入玉米渣、小米一起熬，非常鲜美滋补的哦～ 2、酸辣藕丁 这是很经典的做法了，脆嫩爽口的藕丁加上剁椒和糖醋的味道，越吃越开胃！ 把切好的藕丁放入碗中，加一勺干淀粉搅拌均匀，这样可以使做出的藕丁更酥脆。 我最喜欢吃酥脆的东西，所以这个方法对我来说格外奏效哈哈。 在锅中倒入适量食用油，烧热后放入藕丁，用筷子不停翻滚下锅，炸至熟透和表面金黄就可以捞出来控油备用啦。 调一个料汁：碗中加入适量的生抽、香醋、白糖和胡椒粉调成酱汁。
3、蜜汁烤藕 这是我在网上看到的，自己试做了一次，味道超级赞的哟！ 将炸好的藕丁装入烤碗里面，倒上番茄酱和蜂蜜，烤箱预热后放入中下层，200度烤20分钟左右就可以了。 如果你的烤箱温度偏低就烤久一点呦，别烤糊了哈哈哈…… 烤好后的藕丁会带着浓浓的番茄清香和甜丝丝的味道，唇齿之间的藕丁软软糯糯的，特别好吃！ 一盘不够就吃两盘！