榴莲酥怎么炸好吃？
我用的方法比较原始，就是油炸，不过我在和面的时候加了一些猪油，这样做出来的千层酥皮的层次才会更明显、口感会更好。 首先准备好材料： 中筋面粉500克、温水（280℃）300毫升、黄油150克、细砂糖40克、鸡蛋黄一个、盐少量。
第一步：将黄油和糖混合均匀，然后加入蛋黄拌匀。 第三步：将面粉和冷水调成面团，然后将调好的面团放在案板上揉至光滑，盖上保鲜膜或湿布松弛一会儿。
第四步：把面团擀开，然后折三折，再擀开，来回几次直到面片变薄变柔软；把油纸铺在烤盘上，把擀薄的饼贴在烤盘周围，中间留一些空隙。 现在开始炸，锅里倒入适量植物油，加热至160度左右（筷子插入锅中周围起小泡）时，把饼放入油锅慢慢炸，中途要翻动几次，使它受热均匀。
我是直接把烤盘放进烤箱里烘烤的，上火160度，下火175度，大概20分钟左右就熟了。 做好的千层酥皮凉透后会比较容易切片。
做好的千层酥皮凉透后会比较容易切片