沌鸭肉放什么好吃？
1、食材准备 半只鸭（800g）、大葱段两根、姜一块、八角两颗、桂皮一段、干辣椒四个、料酒两勺、老抽两勺、生抽五勺、白砂糖四勺。 需要炒制的香料有葱、姜、八角、桂皮，不需要炒香的香料有干辣椒和酱油。注意香料不要放得太多。
2、处理鸭块 把鸭子清洗干净剁成小块（可让卖家帮忙斩好）。锅内放水加入两勺料酒烧开，放入鸭块煮出血水。将炖锅洗净，放入焯过水的鸭块、葱段、姜片、八角、桂皮，同时加入两勺老抽、五勺生抽、四勺白糖调拌均匀。
3、小火焖烧 盖上盖子，小火慢慢炖一个半小时左右。中间可以打开锅盖，把香料捞出来不用了。一个小时之后，香味四溢啊！用筷子戳一下鸭块，如果能很轻易戳穿，说明就炖得差不多了；如果还不容易戳穿，那就再炖会儿。
4、收汁勾芡 最后一步就是收汁啦！轻轻翻动鸭块，使汤汁均匀地覆盖在鸭块上，继续小火炖几分钟。然后勾入薄芡，收浓汤汁就可以了。最后可以撒上葱花点缀，一道味道棒棒的酱烤鸭就做好了！