长条豆怎么炒好吃？
我吃过最好吃的长豆角，是奶奶做的腌笃鲜。 夏天的时候，雨水多啊，各种菌子都出来了，我们这边有吃菌子的习俗，一家人拿着小篮子去采菌子，菌子好多啊，有黄色的，红色的，绿色的，还有白色的，采回来洗净了炒着吃，或者烧汤喝，味道都蛮不错的。不过现在吃不到咯，现在环境好了，菌子也少了。
每年到了豆角上市的季节，我就特别开心，因为可以吃到奶奶做的腌笃鲜啦~先煮后煎，脆嫩入味，那可是神仙口味哦！ 做法也不麻烦喔～ 将买回来的长豆角，清洗干净，掐头去尾备用；鲜肉（五花肉）或肥瘦相间的猪肉切成薄片，加酱油、豆瓣酱、料酒腌制片刻；大蒜剁碎；生姜切片；尖椒切碎备用。
锅里热油，加入肉片煸炒至变色，加入姜末和蒜末爆香，然后加入豆瓣酱，继续小火煸炒，等到油变红亮时，加入高汤（没有就加水吧……）或者清水，然后放入豆角，大火煮沸后改成小火慢炖，等到汤汁变得浓郁，加盐调味，撒上葱花点缀即可～
这菜咸鲜甜，肉香混着豆瓣酱的酱香和葱花的清香，一口咬下去，唇齿留香呀～ 每次做这道菜，我都吃得干干净净，连汤都不剩呢。