对虾抄什么好吃？
首先肯定一下，白灼是对虾最好的做法之一！ 下面说说我做的步骤（以两斤虾为例）：
1、把买回来的虾冲洗干净，然后放盆中备用；
2、把生姜去皮切片，香葱洗净切段，备用；
3、锅内烧水，水开后放入葱姜片和少许料酒去腥，然后把虾放进去煮一分钟捞出，迅速浸入冰水中降温（这一步是使做出来的虾鲜嫩的关键，一定要记得！）；
4、准备一个盘子，倒少许生抽酱油（稍微重点也没关系，因为后面还要加清水用淀粉勾芡），放入辣椒圈儿、花椒粒、葱花和白芝麻（熟的白芝麻味道更好），用筷子搅匀待用；
5、另起锅，锅中倒入少许植物油烧热后，放入干辣椒和花椒粒，小火煸炒出香味盛出待用；
6、将之前调好的酱汁倒入锅内烧开，然后加入少许盐调味，再撒入一把味精提鲜，最后用水淀粉勾芡至浓稠状关火待用；
7、把蘸料碗内放入香油、香醋、酱油、味精、香菜末调成蘸料（这个蘸料的比例可以按自己喜好调整，重点是味儿别太重了盖住虾的鲜味就好啦）；
8、装盘，开吃～