我！超！爱！吃！甘蓝~ 以前上班的地方旁边有一家小小的菜店，每天中午午休的时候都会去那里买一个手撕包菜或者炒甘蓝（我也不知道为什么都是炒菜），味道好到爆啊~~ 后来自己做饭了，也做过几次，但是总觉得少了那股香味。直到去年做了这道凉拌青瓜苗，终于知道原因了。原来少了一步热油爆香啊。。。。
准备材料&做法 1.准备好所需要的食材。我是用超市买的半成品，所以只用清洗一下就可以了；
2.烧开水，放入菜心焯水30秒左右捞起浸入凉水中备用；
3.热锅热油，加入蒜蓉和小米椒圈爆香，然后放入沥干水分的菜心爆炒一分钟；
4.最后调入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀就可以啦。
Tips：
1.因为生抽和老抽都有咸味，所以不必加盐了哟。
2.如果怕辣的可以不放小米椒，或者用葱花代替小米椒。
仇渊优质答主推荐五花肉炒甘蓝，做起来简单，味道却很鲜美。
将五花肉切片备用，锅中放适量的水，放入姜片、花椒、八角和少许料酒，将五花肉放入锅中焯烫至变色后捞出，甘蓝洗净后撕成小块备用，锅中放少许油，将五花肉片放入锅中煸炒至肉片出油微微焦黄，放入蒜瓣和辣椒丝继续煸炒片刻，将甘蓝放入锅中，快速翻炒至甘蓝变软。
最后放精盐和蚝油调味，翻炒均匀后即可出锅。这样炒出来的口感爽脆，鲜美多汁，很下饭。
推荐酱肉炒甘蓝，做起来简单。
将午餐肉和甘蓝分别切成丝备用，锅中放少许油，将午餐肉放入锅中煸炒片刻，将甘蓝放入锅中快速翻炒至断生，放入生抽、加饭酒、精盐和味精调味，快速翻炒均匀后即可出锅。
推荐胡萝卜甘蓝炒肉丝，做起来简单。
将新鲜的猪肉洗净后切成丝备用，甘蓝和胡萝卜也分别切成丝备用，将猪肉丝中放入胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和色拉油搅拌均匀后腌制片刻，锅中放少许油，将猪肉丝放入锅中煸炒至猪肉丝变色后，将胡萝卜丝和甘蓝丝放入锅中快速翻炒至蔬菜断生。最后将精盐和鸡粉放入锅中炒匀后即可出锅。
