绿色的竹笋怎么做好吃？
春季，是食用笋的季节，俗话说“春天的笋，你喊它快长”，这时候的笋又嫩又好，做法多样。 最近，菜市场里随处可见鲜嫩的春笋，价格也不贵，3块钱一斤。于是，做了几个口味的笋。 要说春笋怎么做最好吃？那必须是油焖笋！油焖笋是一道浙江菜，特点是咸香下饭。
【食材】 新鲜春笋500g、老抽1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）豆瓣酱1/2茶匙（3克）白糖1茶匙（5克）干辣椒2个生姜1小块(约15g) 清水500ml、食用油适量
【方法】 1.春笋去壳，用刀劈成两半再改刀切成薄片。生姜切片，干辣椒切段。
2.锅中倒油烧热，放入姜片、干辣椒爆香，再加入豆瓣酱和老抽翻炒均匀。
3.倒入清水后，放入白糖调味，将春笋放入锅中，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟左右，待汤汁收浓即可。