“锅贴”一词比较模糊，我猜测题主指的是水煎包一类的食品。西葫芦和鸡蛋是绝配，下面推荐一道简单快手又营养美味的做法 准备材料：西葫芦、鸡蛋、面粉、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉、花生油 开始制作：
1. 西葫芦擦丝，加入食盐杀出水分；
2. 打入鸡蛋，放入适量面粉、白砂糖、生抽、老抽、蚝油、五香粉，搅拌均匀，调成糊状；
3. 不粘锅中加入适量油，调好的糊倒进去，面糊表面应该能看见浮动的小气泡；
4. 小火加热，一面煎透之后翻面，等到两面金黄就可以出锅了。 小贴士：用平底锅或者电饼铛也可以做出酥脆蓬松的锅贴吧！ 用平底锅或者电饼铛也可以做出酥脆松软的锅贴吧！ 用平底锅或者电餅铛也可以做出酥脆蓬松的锅贴吧！
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一、准备食材。
二、将面粉加水揉成光滑的面团；鸡蛋打散；西葫芦擦丝；猪肉馅中加入五香粉和生抽。
三、将面粉再次揉和（包饺子面团要稍硬一些）后醒上二十分钟；将西葫芦丝攥干水分后加入到猪肉馅中；加入生抽继续搅拌均匀。调入花椒粉、香油、鸡精后搅打上劲。
四、将醒好的面团取出揉匀，切成小剂子，擀成圆片。
五、将馅料放在面皮内，包成饺子的样子。
六、平底锅内放入少许油，将饺子码放在锅内，煎到饺子底部稍稍变黄时。
七、加入少许水，将饺子和锅内剩余空间盖上盖子大火闷上五分钟。
八、待锅内水分全部蒸发后，将鸡蛋液倒在锅内。
九、待蛋液稍稍凝固后，将锅铲从饺子与平底锅接触处插入，翻动饺子。
十、待蛋液全部凝固后，在蛋皮上淋上少许辣椒油，再将饺子翻个重新码放在锅内，撒上黑芝麻和葱绿；煎片刻即可。
