重庆馄饨怎么做好吃？
我小时候住在铜梁的一个小镇上，那里的人早上都喜欢喝一碗馄饨。不过跟现在外面卖的馄饨不一样，是用细面粉擀成的细薄面皮儿，包上用葱花、香菜、榨菜末、酱油、醋和辣椒油拌好的肉馅，煮熟后放在汤碗里，浇一勺滚烫的鸡汤（或者骨头汤），再撒少许胡椒粉。那味道现在想起来真是妙极了！ 小时候家里穷，一年到头都吃不上一回肉，所以每次见到有卖馄饨的，都会花几分钱买两个，解馋又过瘾。 后来长大离了乡，走南闯北。却总觉得城里卖的馄饨不够味，总是怀念故乡的那一碗。于是学会了自己做。
做法其实也很简单。
1.先和面，和得硬一些，多揉一会儿使面团光滑有弹性；
2.然后分成若干小剂子，擀成薄片待用；
3.把肉馅放在面皮中间，两边向中间叠起，封口捏紧，做成馄饨状；
4.烧一锅水，水开后下馄饨，待馄饨浮到水面，煮熟即可捞出盛盘。
为了增加鲜香味，还可以在锅里放入适量韭菜或葱花，煮出来的馄饨会更香哦！ 自己做的馄饨，料很足，肉也多，一口咬下去，满嘴都是鲜香爽脆。最棒的是，里面还有韧性十足的鸡蛋丝呢！ 你也可以根据个人喜好，往里放些香菜、榨菜、辣椒油之类的调调味。但个人觉得那些调料都是多余的。这碗朴实无华的馄饨，只要有了鲜嫩的肉馅和脆生生的韭菜（或者葱）作伴，就已经足够美味了！ 你也可以根据自己的喜好，在锅内加入新鲜的蔬菜，做成素馄饨也没问题。 对了，做好的馄饨冷冻起来，就可以随时拿出来烫熟了吃，方便得很！喜欢吃的同学可以试一下哦~