如何清炖豆腐好吃？
1、选一块老豆腐，不要用内酯豆腐或豆浆
2、把豆腐切成大小合适的块儿，厚度适中
3、把葱花和生姜放进去炒，等到出香味的时候把酱油、白酒和白糖倒进去，再加盐，搅拌匀了以后加水漫过豆腐
4、把八角和十三香放进去，小火慢炖约十分钟
5、勾芡（关键一步）！用淀粉加少许清水调成水淀粉，慢慢倒入锅里，要不停地搅动，等到汤汁变得浓稠，就可以关火了。 这样炖出来的豆腐入味十足而且软嫩鲜香。
我喜欢吃炖得很烂的豆腐，所以总是用高压锅来炖。其实用电饭煲来炖也很不错哦~
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