小米煮什么好吃？
作为在云南生活了6年的北方人，小米是我离不了的食物之一。 小米，又叫粟米、玉米、北谷等，据说原产于中美洲的墨西哥和哥伦比亚，而我国大部分地区都有种植。 在所有谷物中，小米的营养最为丰富，尤其是铁和维生素B1的含量远远高于粮食作物的平均水平；而且易于消化，适合各种人群食用。 所以我经常会煮小米粥，或者做拔丝小米，或者搭配红豆一起熬粥喝。 用小米熬出的粥颜色金黄，看着就很有食欲。
把小米淘洗干净后直接放入锅中，倒入足量清水熬煮成粥。 注意！！千万不要为了省火直接把小米放到微波炉里加热哦~这样是会破坏它里面营养物质的。 如果熬出的粥太稀，可以加入适量淀粉水来增稠。
除了熬粥，还可以蒸米饭（比大米更好吃）、做锅贴、发糕，或者直接打糊糊喝。 不过我喜欢的最简单的小米做法还是焖饭。
准备一些青菜（韭菜、白菜、空心菜都不错）、鸡蛋和香肠，与小米同煮，熟了以后拌匀了吃。 我家小孩特别爱吃，连着吃两三天都不嫌烦。
小米可以煮很多好吃的食物，例如：
1. 小米粥：小米粥是一种非常健康且营养的食物，可以减肥、改善肠胃功能、提高免疫力等。小米粥可以搭配鸡蛋、红薯、枸杞、红枣、莲子等食材，增加口感和营养价值。
2. 小米饭：将小米煮熟后，与米饭按一定比例混合，可以制作成香喷喷的小米饭。小米饭富含膳食纤维，有助于消化。
3. 小米馒头/包子/饺子：将小米与面粉、水、糖等揉成面团，可以制作成馒头、包子、饺子等面食。这样的小米面食不但色香味俱佳，还富含膳食纤维和微量元素。
4. 小米炖肉：将小米与肉类、蔬菜等一起炖煮，可以作为一道营养丰富的家常菜。小米炖肉可以有效缓解脂肪摄入，很适合想控制体重的人食用。
5. 小米汤：将小米煮成汤，既可以当饮料喝点，又可以为身体提供营养。小米汤适合孕妇、产妇、婴幼儿食用。
总之，小米可以煮各种各样的美食，既能满足味蕾，又有利于健康。
