糖蒜怎么淹最好吃？
1、选蒜：选择饱满、新鲜的大蒜，剥掉外皮，留2～3毫米蒜衣，洗净待用。 （备注：我是在老家收的蒜，所以特别鲜嫩）
2、泡醋：把洗净的蒜放入干净的坛子内，加入白醋（我用的陈醋，估计味道不一样），白醋要多放一些，能完全浸没蒜就行啦！ （ps：我用了整整4瓶白醋来泡这些大蒜哦！好担心会坏掉，所以准备了一大堆的刀叉来切吃。）
3、腌制：第二天就可以闻到酸辣的味道啦！这个时候就可以加入适量的干辣椒和花椒以及白糖进去一起浸泡了，喜欢辣椒的可以多放点哟。 （ps：我不喜欢太辣的食物，所以就只放了很少的辣椒和花椒进去哈。）
4、封口：最后，一定要记得把坛口的盖子盖严，以防空气进入，导致发霉变质。 （ps： 记得用抹布擦干水蒸气。）
5、等待：一个月之后，就可以吃到又酸又甜的糖蒜喽！
注意：在腌制的过程中，千万不要沾到生水，生水里含有细菌，可能会导致腐烂。切蔬菜时，刀具和菜板也不宜沾水和油，否则都会影响腌制效果。