鸭肉跟什么炖好吃？
和山药一起炖汤。
1、准备食材。鸭腿两只，山药一段，胡萝卜一根，香菇五朵。 （如果不吃内脏的话，鸭腿可以不用剁块了哦）
2、鸭腿焯一下水。冷水下锅，加入两片姜，大火煮开，撇去浮沫。
3、将焯水后的鸭腿放入砂锅中，加入足量的清水和两块生姜，开大火烧开。
4、放入香菇和胡萝卜块，再次沸腾后转小火慢慢焖一个半小时。
5、一个半小时后，放入挖空的山药块儿，继续小火炖一个小时。 我这里用的刀削山药，比较细。如果用淮山(淮山药)，就切成滚刀块儿。
6、最后加入适量的食盐调味即可。 如果觉得清炖不够美味的话，也可以加点儿佐料，我这里用了花椒，八角和大茴的香味也不错呢~
小贴士：
1、老鸭比较适合秋冬食用，有滋阴补虚的功效；而鸭腿的脂肪含量较少，夏天吃也比较适宜。
2、鸭肉含有丰富的蛋白质，富含人体必需氨基酸，属于优质蛋白，容易被人体吸收利用。同时，鸭子含有的饱和脂肪酸比较低。所以患有心血管疾病的人，可以适当吃点鸭肉帮助控制血脂。
3、炖汤的时候，开水一定要一次性加够，千万不能中途再加凉水哦！这样会让肉质发紧，口感变差。 我是 @小鱼爱吃鱼 有鱼有你 更美味 更多菜肴做法请关注@小鱼爱吃鱼 小鱼原创出品 禁止抄袭