秋葵蘸什么酱好吃？
作为土生土长的广东人，没吃过秋葵真的蛮奇怪的…… 毕竟，我们这边超市里、菜市场都能买到啊！（虽然我不明白为什么那么多人说没见过…） 不过，我倒是好奇它跟山东的韭菜、河南的红薯、四川的土豆、东北的人参有什么不一样——是不是也会分地方种植和采摘，味道也有差别呢？ 所以，我就买了包秋葵。价格嘛，不便宜呢，29.8元/500g。但品质看起来不错哦~
然后，我又好奇它是怎么煮得软软又嫩嫩的～所以，我分别用高压锅和普通的蒸锅来试试。 果然，高压锅的速度最快啦！15分钟就熟了，而且软嫩程度刚好是我喜欢的~
那接下来就是蘸酱了~我准备了豆瓣酱、花生酱和剁辣椒三种酱料。 先试下最传统的豆瓣酱吧！在碟子里铺上葱花，放适量豆瓣酱，再摆上切段的秋葵，最后浇上热油…哇！香味四溢、颜色诱人呀！ 想起了《舌尖》里关于花生酱的一段：“花生的芳香是渗入到血液里的，和芝麻一样，没有多少人会将花生与味觉联系起来”。 于是，我加了一点花生酱进去调稀，这样每根秋葵都可以裹上面糊啦~ 最后，下锅煎香咯！两面金黄后，盛盘开吃～酥脆的外皮包裹黏软的内部组织，配上咸香的味道，一口咬下去就爱上了！ 一盘不够就来一盘！我可是连着吃两盘才来打字的哈…感觉肠胃都满载而归，小肚子圆鼓鼓啦！
不过，这样的吃法不太健康呢…因为油脂含量太高了，热量爆表啊！ 于是，我换了剁辣椒。 用油炒出香味后，加入蒜末、生抽、蚝油拌匀，一碗美味的剁辣椒酱就做好啦！ 秋葵洗净去头尾，放入碗底，撒上葱花，倒入刚做好的剁辣椒酱，盖上盖子，上蒸锅蒸7-8分钟即可出锅。 红彤彤的一碗，看着就很开胃！咬一口，脆爽的秋葵、鲜嫩的口感夹杂着酸辣的味道，让人胃口大开！真是好吃又过瘾！ 一盘当然不够我吃哒！于是我又做了四份，装进饭盒带回去给老公和孩子吃。 晚上回来，他们都说很好吃，一个劲地问还要不要再买！哈哈，看来我是赚到了，可以再买一次了呢！