鸡爪用什么妙好吃？
鸡爪（去爪）500g，桂皮 1小块、香叶 3片、八角 2个、干辣椒 2个、小茴香 1小勺、花椒 1小勺、姜 2-3片、蒜 4瓣、生抽 2勺、老抽 半勺、白砂糖 1勺、陈醋 半勺、盐 适量做法：
1. 锅中放适量的水，把斩好的鸡放进锅里，加入料酒，大火煮出血沫后捞出鸡洗净；
2. 另起锅热油，放入姜片、大蒜爆香，然后放入所有香料炒出香味；
3. 把清洗干净的鸡放进锅中，加入生抽+老抽+白砂糖+陈醋+盐，搅拌均匀，盖上锅盖小火焖半个小时；
4. 然后打开盖子，转大火收汁，当汤汁收到浓稠时关火出锅盛盘即可。 小贴士：
1、为了让鸡爪熟得更快，可以用高压锅来压20分钟。 如果不喜欢吃太软的，可以不用高压锅，但是时间要控制好，免得煮烂了！
2、在炒香料的时候不要放得太早，不然很容易糊底。 另外因为香料的味道比较浓烈，如果喜欢味道淡一些的，可以在最后捞起香料弃掉不用再放任何调味料。