作为四川人，冬菜面应该吃过的吧～ 先放一个超清的图片，来自吃货朋友陈总（谢谢啦） 陈总告诉我这是他们家自己做的冬菜，看起来就很好吃的样子有木有！ 用料很简单，主要就是用冬菜、鸡汤、面条、葱蒜香菜。 先煮面条，熟了以后捞出来放在碗里。 我觉得最好吃的方法就是，在面条上铺上一层厚厚的冬菜，然后再舀上几勺汤汁儿，拌均匀了吃。 如果喜欢吃软一点的面条就可以多浇点汁儿。 我喜欢硬一点的面条所以就没有多浇。 但是无论怎样都一定要让每一根面条都能沾上汤汁儿哦。 这样一碗热腾腾香喷喷的冬菜面就做好咯～来，干杯！ 吃完之后舔碗，回味那一口喷香的冬菜。 好了就这样。
ps.用鸡汤泡饭吃也是一绝啊！ 以上。
扈盛雅优质答主冬菜肉丝面
材料：冬菜猪肉酱1袋、面条150克、油菜3棵、鸡蛋1个、花椒粉、盐、鸡精、芝麻香油、酱油、辣椒油各适量。
冬菜肉丝面的做法：
1、炒锅中加少许油，烧热后放入鸡蛋炒熟备用。油菜洗净，放入沸水中烫熟捞出，放入冷水中浸泡后捞出沥干水分。猪肉冬菜酱放入容器中，加少许水调匀，制成冬菜肉丝酱汁备用。
2、锅中加水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉，沥干水分。面条放入碗中，上面放入鸡蛋丝、油菜，淋上冬菜肉丝酱汁，再调入酱油、鸡精、芝麻香油、辣椒油和花椒粉拌匀即可。
冬菜鱼面
材料：冬菜50克、河鲫鱼1条、葱花10克、姜片5克、生菜50克、盐、料酒、胡椒粉、香油、辣油、面条各适量。
冬菜鱼面的做法：
1、河鲫鱼剖净，洗去内脏和鱼鳃；生菜洗净烧烫，沥干切丝备用。
2、冬菜用温水泡透，洗净，切末。在锅内放入生油烧热，放入冬菜末，煸炒出香味后盛出备用。
3、锅烧热放入生油烧热，放入河鲫鱼煎至两面金黄时取出。将煎好的河鲫鱼放入锅中，放入高汤、葱花、姜片烧熟，下入生菜丝，调入盐、料酒、胡椒粉，撒上冬菜末搅匀，淋入香油。
4、锅烧热，放入生油烧热。下面条炒熟后放在盛有河鲫鱼片的汤盆内，放入煮熟的面条，放上辣油适量即可。
