酸辣豆角怎么腌好吃？
夏天到了，很多蔬菜都便宜又好吃！ 其中就有酸辣豆角~我特别爱吃用泡椒泡的酸酸辣辣的小菜！ 但是自己在家做总是做不出外边那个味道，后来问了我在川菜馆子工作的表哥才知道，原来这其中的秘籍是——二荆条辣椒和小米椒。 用二荆条泡出来的颜色更红艳，用小米椒主要起到增香提味的效果。 用普通的辣椒做的酸辣豆角颜色发暗、不脆嫩，用二荆条或者小米椒做出来的才叫“酸辣豆角”！ 把买回来的豆角清洗干净，去掉头尾，然后晾干水分（一定要晾干哦～）
准备一盆开水，加入小米椒和二荆条辣椒段，再把干豆角放进去，盖上盖子焖5分钟。 最后把处理好的豆角装进瓶子，放凉后盖上盖子密封，3天后就可以吃了。 做好的酸辣豆角色泽红润油亮明亮，看起来就很有食欲！
用勺子舀一口送进嘴里，酸辣开胃，软嫩酥脆，那滋味简直太美妙了～ 小贴士： 1.制作过程一定不要手接触生水，以防细菌污染。
2.浸泡的时间根据豆子的成熟度来决定，一般3天左右能入味。豆子刚煮熟时很软绵，但浸泡一段时间后会变得更有劲道一些。