番茄酱茄子怎么做好吃？
1.首先把茄子的皮去掉，切成小块放在盆子里备用 2.锅中放油烧热，油热后放入蒜爆香 3.再倒入茄块翻炒两分钟
4.接着往锅里依次加入生抽、老抽、糖和适量盐继续翻炒均匀让调料化开 5.再加入番茄酱和适量的清水大火烧煮一会
6.等到汤汁变得浓稠时就可以出锅了
在制作茄盒的过程中我们可以准备一些面粉，因为面糊的用量比较大，大概只需要用到两勺半就可以了。在搅拌完面糊之后还要往里加点泡打粉，加的比例是两勺半的面糊兑一勺左右的泡打粉。 调好的面糊需要稀一点，这样炸出来的茄盒才会又酥又脆 。
在做茄子的时候我们要先准备一碗水，等锅里的茄子炸好之后，我们把锅里的油温升高然后淋在碗里，这样就可以得到一碗浓郁的糖醋汁。我们只需要按照这个比例来调制就行啦！