牛杂炖什么好吃？
1.白萝卜 将萝卜洗净切成块状，放入牛肉汤锅中，用小火炖至酥烂即可食用了；或者与胡萝卜一起炖煮也是不错的搭配哦！ 2.土豆 土豆切块，加入牛腩中大火烧开，去除浮沫后文火慢炖直至土豆熟透软烂为止即成美味可口的土豆烧牛腩啦～
3.西红柿 将西红柿洗净后切大块备用；锅中倒入少许油烧热，下入切好的番茄炒至出红汁；然后往锅中倒入适量清水煮沸，接着将牛腩放入锅中再煮开，转小火加盖焖煮半小时左右，最后加盐调味即可享用啦~ 4.白菜 先将白菜清洗干净改刀成块状备用；起锅热油，倒入切好的白菜翻炒片刻盛出待用；随后在锅里加入适量食用油继续加热，倒入事先准备好的牛腩、葱段和姜片煸炒出香味；往里面倒入适量的开水（水可以多加些），大火炖煮约三十分钟左右，接着把炒好的白菜倒进锅内同炖十五分钟左右，最后放食盐、鸡精等调味料稍作调味，香喷喷的牛腩炖白菜就可以享用了呢～ 5.香菇 将泡发好的香菇切成小块备用；锅中倒入植物油烧至六成热时，先下入葱段和几片姜煸炒出香味；然后再倒入牛腩炒制变色；随后往锅中倒入足量热水转至大火，煮至沸腾后将浮沫撇去；接下来将焯烫过的牛腩转入砂锅中，同时捞出葱段和姜片丢掉不用；接着再将处理好的香菇也放进去，盖上盖子用小火炖上一个小时左右；最后撒入适量的香菜段调下味就可以了。
6.豆皮/豆腐卷等豆制品 最后一步当然少不了我们常见的豆皮或者是豆腐卷啦～将豆皮或豆腐卷切段，然后和牛腩一同放入锅中，再加一些葱姜蒜八角桂皮等香料以及少许酱油和盐进行调味烹饪即可；当然要是觉得麻烦的话也可以用高压锅来烹调，这样不但节省时间而且还能保证味道的鲜美～ 7.大白菜 大白菜洗净切小块备用；热锅热油，爆香蒜末和干辣椒段；然后把备好的大白菜下锅爆炒一会儿断生；接下去把炒熟的白菜拨到锅边，然后将牛腩重新回锅翻炒一下，并调入适量的料酒、老抽、糖以及醋翻炒均匀；待牛腩上色后加适量水和八角再转回锅边；然后盖上锅盖焖煮十分钟左右即可。出锅前撒点葱花点缀就大功告成了哟～