作为在济宁待过四年的青岛人，对豆腐箱还是有感情的。 说实在的，以前在济宁住的时候，很少吃这个，可能是因为在外面上学，不经常回家的原因吧！ 但是有一次家里来客人，老妈特意做了这道菜，让客人们赞不绝口。
我们这有一种油炸小鱼，叫“嘎鱼”。外形长得像黄颡鱼（臭黄颡），但是颜色是青黑色，个头不大，一般1-2斤一条。做法就是炸制，配上椒盐，香酥可口，鱼皮有点脆脆的很劲道。是下酒的好菜！ 我小时候，每年春天，都是跟爷爷到河滩里去抓嘎鱼，然后让爷爷炸好给我吃…… 现在长大了，离开家乡多年了，也找不到那种味道了。