1.准备好所有食材，干腐竹提前用清水浸泡； 粉丝用凉水泡软待用； 黄瓜和胡萝卜洗净、削皮，分别切成细丝； 香菜和葱洗净切碎。2.腐竹挤干水分，切短备用。 锅中加水大火烧开，放少许盐，先放入粉丝煮熟后，连水带粉一起捞起，过凉开水备用。 锅里放适量油烧至五成热，下葱花爆香，再倒入黄瓜丝、胡萝卜丝炒片刻。
要选一个又大又圆的番薯！ 然后，把它洗干净！（这是很重要的第一步哦～）接下来，把番薯放在盘子里，给它表面均匀地淋上一层食用油，盖上盖子开始蒸啦！ 大火煮开以后，继续蒸15分钟左右，香喷喷的蒸番薯就可以出锅啦~最后，趁热浇上一勺白糖！（记得是趁热哦，冰过的糖块会结成坚硬的冰块，烫嘴啊！
羊头、羊杂汤，羊肉汤 做法：买回的整羊先浸泡去掉一些血水（时间比较长），然后斩块泡出血水，再洗净放入炖锅或电压力锅中，加入葱姜料酒等调料，小火慢炖，直到酥软，最后根据口味加入食盐调味即可！ 这个过程比较漫长，但是口感非常棒哦！我一般会放些胡萝卜进去一起炖，胡萝卜和羊肉是绝配！
我从小吃猪皮吃到大到现在在国外依然经常去买猪皮吃。 最经典的就是猪皮炒白菜，猪肉炒出来会很硬，只有皮很嫩，所以一般会选择不要肉丝只炒皮和白菜，很快很热的锅里下皮，转最小火，让锅尽量的保持温度，皮就会很软的塌下来，加适量的盐，然后添水，等水沸了之后皮就全部软塌进水里了，这时候锅里的就是水分啦，扔掉？！
作为地地道道的哈尔滨人，我吃的的熏酱都是哈尔滨特色！ 首先说下这个烤冷面，其实烤冷面是沈阳特产。。。不过现在哈尔滨很多烤冷面摊子。。。在哈尔滨道外张包铺旁边有很多卖烧烤的摊位，晚上六七点左右开始营业，十元三串绝对是良心价格！（哈尔滨烧烤一般都是论把卖的，一块钱一把）。